เครื่องคังเก้นที่ผลิตโดยบริษัทอีนาจิก ใช้ในประเทศญี่ปุ่นมานานหลายปีแล้ว โดยใช้ทั้งในเชิงพาณิชย์ และใช้ในครัวเรือน และก็เหมือนสินค้ายอดเยี่ยมทั้งหลาย ที่เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อเสียงของสินค้านั้นก็จะแพร่กระจายออกไปจากประเทศผู้ผลิต ออกไปสู่เมืองอื่นๆ และประเทศอื่นๆ
เมื่อมีผู้ที่รู้จักน้ำคังเก้นมากขึ้นๆ ปัจจุบันเราจึงเห็นเครื่องคังเก้นถูกใช้ในประเทศต่างๆทั่วโลก รวมทั้งภัตตาคารและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก
ในฐานะที่เป็น Water Ionizer ที่มีคุณภาพสูงสุดในท้องตลาด เครื่องของบริษัทอีนาจิกจึงได้รับชื่อเสียงในด้านฝีมือการผลิต, ความน่าเชื่อถือของสินค้า และประสิทธิภาพของเครื่องในการผลิตน้ำชนิดต่างๆ ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้มากมาย เรามีความภาคภูมิใจที่จะประกาศว่า เครื่องคังเก้นได้ถูกใช้ในภัตตาคารของโรงแรมระดับ 5 ดาว โรงแรมแมนดารินโอเรียนตัล ไทเป ประเทศไต้หวัน (Mandarin Oriental Taipei Hotel in Taipei, Taiwan)
นายสุขเกษม พรรณนานนท์ (Mr. Sukasem M.C. Lin) เจ้าของโรงแรม เป็นคนที่ชื่นชอบทั้งสิ่งที่ทันสมัย และสิ่งดั้งเดิม เมื่อสมัยที่เขายังเด็ก คุณตา คุณยาย เป็นผู้ที่ดูแลกิจการโรงแรม ซึ่งส่งผลต่อการตัดสินใจในการเข้าสู่ธุรกิจการบริหารโรงแรมของเขาเอง ในปี 2014 คุณสุขเกษม ได้ตั้งเป้าในการปรับปรุง โรงแรมแมนดารินโอเรียนตัล ไทเป ใหม่ทั้งหมด โดยยืนกรานที่จะใช้สินค้าที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้นสำหรับใช้ในโรงแรม หินสวยงามที่นำเข้าจากยุโรป ได้ถูกวางตกแต่งไว้ตามส่วนต่างๆของโรงแรม และแต่ละแผนกของโรงแรมได้ออกแบบโดยดีไซเนอร์ชั้นนำจากทั่วโลก
โรงแรมนี้เต็มไปด้วยสิ่งที่คุณสุขเกษมมีความหลงไหล, ความทุ่มเท, สไตล์และความมุ่งมั่นต่อคุณภาพที่ดีที่สุด ในการสัมภาษณ์คุณสุขเกษม เขาได้อธิบายว่า ทำไมเขาจึงเลือกใช้เครื่องคังเก้นในทุกๆภัตตาคารในโรงแรม
“เพื่อนผมในสิงคโปร์ ได้แนะนำให้ผมรู้จักน้ำคังเก้น ผมก็เลยเริ่มดื่มน้ำคังเก้น และเริ่มรู้จักประโยชน์มากมายจากน้ำคังเก้น ดังนั้น ผมจึงตัดสินใจติดตั้งเครื่องของอีนาจิกในทุกๆร้านอาหารภายในโรงแรม เพื่อที่จะเสริฟอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สะอาด และอร่อย ตอนแรก ผมก็เลือกระหว่าง water ionizer หลายๆยี่ห้อ แต่เครื่องของบริษัทอีนาจิก ก็มาเป็นอันดับหนึ่ง เนื่องจากสามารถตอบโจทย์หลายๆสิ่งที่เราคำนึงถึงในการปรุงอาหาร รวมถึง การที่เครื่องมือนั้นจะต้องผ่านการทดสอบต่างๆที่จำเป็น และต้องมีใบรับรองในการให้ใช้ในครัวเชิงพาณิชย์ได้
นอกจากนี้ เครื่องมือนั้นจะต้องรองรับการใช้งานหนักในครัวได้ ถึงแม้ว่า ตอนแรกๆพนักงานยังต้องเรียนรู้ถึงการใช้น้ำชนิดต่างๆ แต่ปัจจุบัน ทุกคนต่างก็ใช้น้ำคังเก้นในทุกๆส่วนของการทำอาหาร ตั้งแต่การล้างผักสด และผลไม้, การชงชา และทำซุป ไปจนถึงการทำความสะอาดครัวโดยไม่ต้องใช้น้ำยาสารเคมีใดๆ”
Tajimaya Honkan, ร้านอาหารชาบูชาบู ภายในโรงแรม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากจนถึงขนาดต้องลงชื่อจองถึง 3 เดือนกว่าจะจองได้ ลูกค้าต่างก็มีความสุขในการทานอาหารที่ใช้น้ำคังเก้นในการประกอบอาหาร และพนักงานก็อธิบายให้ลูกค้าฟังว่าทำไมพวกเขาจึงใช้น้ำคังเก้นในการประกอบอาหาร คุณสุขเกษม ได้อธิบายว่า “ผมมั่นใจว่าคนไต้หวันไม่ถึง 1% ที่เคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำคังเก้น เราหวังที่จะช่วยเผยแพร่คุณประโยชน์ของน้ำคังเก้นให้ทุกๆคนได้ทราบ โดยการให้ลูกค้าได้รับรู้ถึงความแตกต่างที่น้ำคังเก้นทำได้” เขากล่าวเสริมว่า “ผมคิดว่า ผมเป็นคนที่ชอบคิดไปข้างหน้า และผมคิดว่าเทคโนโลยี่นี้จะกลายเป็นสิ่งสำคัญในทุกๆครัว ทั้งในบ้านและเชิงพาณิชย์
ตั้งแต่นี้ไป อาหารจำเป็นต้องมีมากกว่าความอร่อย มันจำเป็นต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ผมเชื่อว่า นี่เป็นจุดเริ่มต้นของเทรนด้านสุขภาพและการประกอบอาหาร”