ความปลอดภัยในการใช้น้ำอิเล็คโทรไลซ์ในการทำนา ได้ถูกพิสูจน์ยืนยันทางวิทยาศาสตร์ โดยข้าวคังเก้นจะถูกส่งตรวจสอบที่ศูนย์วิจัยสภาวะแวดล้อม (จังหวัดอิบารากิ) และไม่พบสารเคมีตกค้างเลยทั้ง 250 ชนิด รวมทั้ง DDT
หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ข้าวคังเก้นจะผ่านเครื่องมือพิเศษแยกออกเป็นข้าวกล้องและแกลบ หลังจากผ่านการคัดแยกคุณภาพ และกำจัดสิ่งปนเปื้อนออก จะถูกส่งไปสู่กระบวนการอบแห้ง เพื่อลดความชื้นให้เหลือประมาณ 15% หลังจากนั้นข้าวกล้องจะถูกบรรจุลงในถุงขนาด 1 ตัน และถูกส่งไปที่โรงสี และบรรจุหีบห่อ
บริษัทที่ทำหน้าที่สีข้าวและบรรจุหีบห่อ คือ Kuriya (จังหวัดคางาวะ) เป็นบริษัทที่ดำเนินกิจการมาเป็นระยะเวลานานกว่า 134 ปี ข้าวคังเก้นจะถูกสี, ตรวจสอบ, ชั่งน้ำหนัก และบรรจุหีบห่อแบบสูญญากาศ ก่อนส่งออกจำหน่ายสู่ผู้บริโภค บริษัท Kuriya ก็ใช้มาตรการในการรักษาความสะอาดด้วยการใช้น้ำอิเล็คโทรไลซ์เพื่อฆ่าเชื้อและทำความสะอาดในโรงงานเช่นเดียวกัน